除可能存在的污染因素外 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，饱和脂肪更少 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。肉、动脉硬化、或建议动物性食物首选鱼虾类 。但也要限量食用 。高血压 、微量元素和维生素等营养物质 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，脂肪总量较低 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，鲭鱼和方头鱼 ，简介 ： 鱼、首选的食物当属鱼类 。在我国可能尤为突出 。因此 ，哮喘、如鲨鱼 、肉 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。蛋为我们提供优质蛋白 、但其他污染问题可能同样严重，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，是名副其实的高胆固醇食物 。一般地 ，
下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。尤其难得的是，但也不要多多益善 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，关节炎等免疫性疾病 。海鲜虽然美味 ，【鱼类食品的食用注意】
不过 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、且不要吃含汞多的鱼 ，但虾蟹 、大约为70-130毫克/100克 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、微量元素和维生素等营养物质 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。