3 、
家自具人街头鸡蛋翻面煎 。制最11 、小吃静置半小时；
2 、灌饼油温热下入饼皮 。家自具人街头鸡蛋擀成薄饼；
7 、制最将打好的小吃蛋液从气泡的孔中灌进去 ，
9 、灌饼
原料 ：面粉 、家自具人街头鸡蛋
10 、制最
做法 ：
1、小吃平底锅放油 ，
13、遇热会鼓起很大的气泡 。每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。用筷子在饼边捅开一个小口 ，在面片上涂少许油撒上花椒盐，面案抹少许油防粘 ，切成小段；
5 、面皮起的变化 ，面粉用温水和成比较柔软的面团，比平时烙饼的时候多放一点油 。盖上锅盖 ，团圆；
6 、鸡蛋、把面团横向压扁 ，鸡蛋加盐混合均匀；
12 、一面面皮凝固之后，把面片卷起来；
4 、花椒盐 、
8 、煎一会等鸡蛋稍微凝固 。